En påskgul paj!

Nyåret 12/13 firade vi ju med hela mitt bästa gäng hemma hos Mats & Jossan i deras dåvarande lägenhet. Till efterrätt så hade Jossan gjort ananaspaj - och jag blev frälst där och då. Sedan dess är det här min favoritpaj alla kategorier. Den är så fräsch och ljuuuuvligt krämig i konsistensen. Mmmmm. Överlag så älskar jag verkligen ananas och har haft dille på det de senaste åren. Förra sommaren skippade jag mitt vita vin och hade med mig ananasjuice och Malibu till fester och tjejkvällar istället, haha. SÅ GOTT.

Anyways: Den här pajen har liksom allt jag älskar ihopslängt till ett. Mördeg! Ananas! Creme fraiche! Och så lite förbjuden, farlig (och kaloribombad) grädde på toppen, vid sidan av. Oh yes, come to mama!

Dessutom passar den ju rackarns bra nu till påsk med sin förtjusande gula ton. ;)

Min mest välkavlade deg någonsin! Moahah.

Recept (källa)
Ingredienser, deg:
150 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl (jag använder oftast fullkorn - den här gången blev det så eftersom jag inte hade vanligt hemma, så hade inget större val)
1 tsk bakpulver

Blanda ihop degens ingredienser i en matberedare eller köksassistent. Tryck ut i en pajform.

Ingredienser, ananasfyllning:
1 ägg
2 dl creme fraiche
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
500 g krossad och avrunnen ananas (jag brukar ha två burkar, det står på dem hur mycket vikten är utan juice)

Blanda ihop ägget, creme fraiche, socker och vaniljsocker och därefter ananasen.
Häll fyllningen i formen. Grädda på 175 grader i ca 40 minuter.
Låt pajen svalna lite innan servering.

Min kärleks födelsedag

OBS! Ignorera katthåret på duken. Fokusera på den UNDERBARA salsan. Tack.

Idag har vi firat Tobbes 29-årsdag (29!! Hur är det möjligt??) med frukost på sängen-mys imorse (jag fick äntligen inviga min fina frukostbricka! Scooore!) och tacomiddag för hans familj och släkt nu på kvällen. (Min familj får vänta med firandet till på fredag, vi insåg att även om det finns maaaassor av hjärterum så behövs faktiskt stjärterum för att man ska kunna bjuda på middag. Tyvärr.)
Jag har verkligen varit i farten sedan sju imorse och är helt färdig - det är vi båda två. Medan jag stått i köket och fixat såser, skurit grönsaker och gjort en grym tomatsalsa (från min TIU nutrition plan!) så har Tobbis flängt runt och städat och gjort fint här hemma. Min älskling!

Nu ska jag gå och tvätta bort smink, plocka ur linser, borsta tänderna och... jo, faktiskt - gå och lägga mig! Gonatt!♥

Så episkt gott.

Jag fick middag igår ändå! ;D Tobbis var i full färd med den när jag kom tillbaka från mötet. Och det var så GOTT! Oh my goodness. Bilden gör det inte rättvisa.
Vi ska äta resterna till middag idag, haha.

Checkar ut för den här veckan.

Ytterligare en lyckad helg att kryssa av i almanackan. Tackarrrrrr!

Idag var är det JÄTTEMYCKET vår men på Simpsons & Family Guy var det jul.

Okej, dagens topplista piece by piece:

 - Vädret, såklart. Det gäller att passa på och bara FÅN-NJUTA nu innan helgen när det ska bli snöblandat och lite lägre temperaturer igen (aka tv-spelsväder).

 - De senaste två veckorna har jag grävt fram min väst och ersatt jackan med den - det ger en fin känsla av  vår. Dessutom är det ljust i nääääästan 12 timmar om dygnet nu! Mer tid att glassa runt i solglajs, alltså. Duuuh.

 - Åh, jag gjorde så god mat idag! Dels så komponerade jag en sås som jag ugnsbakade varsin laxfilé i och till det gjorde jag tabbouleh (vi tycker det är festligt att säga det. Svårt att inte säga det igen. Tabbouleh-leh-leh-eeh.). Det är INTE ofta jag blir 100% nöjd när jag hittar på egna grejer, men det här blev grymt.

Såsen: 
 * drygt en halv (stor) burk kokosmjölk
 * ca 1 dl creme fraiche
 * ½ fiskbuljongtärning
 * ca 1 msk sambal oelek
(Jag är ett såsmonster, så ja: det är mycket för två personer, haha. Räcker garanterat till det dubbla antalet filéer.)
Det blev ingen bild på laxen, den försvann för fort... Ehehe.

 - Katternas solbadande. Alltså. Jag har typ 3000 bilder (OBS! Mild överdift.) på dem från de senaste dagarna när de ligger och bara steker och riktigt fläker ut sig i solen. De är som svenskar i Phuket. 

Bra dag!♥ Vi (eller okej, JAG - men Tobbe blir en passiv lyssnare eftersom han sitter i samma rum) lyssnar på gamla J.Lo-låtar (just nu: Play) och gläds åt att det är torsdag imorgon. HÖRDE JAG HALLELUJAH? Mmmhmmmmm.

Come on play that song, play it all night long: Just turn it up and turn it on!

Hejdå helgen!

Ooooch så var helgen över (igen!!!???) och veckan med den. Nu viner vinden något så galet runt husknutarna att jag känner på mig att jag kommer vakna av den inatt. Även om det säkert låter värre än det är så är det skönt att vara tjänstledig vid sådana här tillfällen och inte behöva fundera över om båten kommer att gå som den ska, om den kommer att komma in i Visbys hamn etc etc. Man blir liksom arbetsskadad efter några år. Sedan hjälper det ju inte att jag ser båten från fönstret varje morgon och kväll, så att jag kan klocka den och upplysa Tobbe om ifall den är i tid eller ej. Ohhhhh well.

Hoppas ni haft en MAGISK helg med massa mys och goda grejer att tugga på (det är ju vad helgen går ut på?). Sov gott!♥

Ett litet hej.

Vad har jag gjort idag då? 
Jaa... Jag har skrivit en kravspecifikation till min kommande hemsida till webbutvecklingskursen, ätit majssoppa (som blev över från igår), gått på lunchpromenad ute på Lövet med le wimmie, öppnat rolig post från cdon (♥), tränat, ätit pasta, tittat liiiitelite och inte sådär jättesuper-engagerat på hockey med Tobbis, kollat på Simpsons, pms-hetsätit 2 rader mintkrokant och slutligen skrivit ännu lite till på min kravspecifikation.
Jomensåatteehhh. PRODUKTIV DAG! 

Back to basics!

Eller kanske snarare Back to Bodylicious, goddammit.
När jag låg på soffan igår och hade feber och var allmänt ynklig medan jag försökte hålla mig vaken till vårt inspelade avsnitt av torsdagens "Sveriges mästerkock"... klockan halv sju på kvällen... DÅ visste jag att det var dags att styra upp det här kaoset som december och evighetsförkylningen under denna månad förde med sig rent kostmässigt. Inte konstigt att mitt immunförsvar inte har repat sig när jag slarvar så med vad jag äter.

Så. Jag tog fram min bibel aka Bodylicious och fräschade upp minnet lite vad gällde just kost-delen av boken. (Alla övningar i träningsdelen kan jag utantill vid det här laget. Jag kan säga att denna bok har en hel del svettdroppar på dess sidor. True story.) Sedan skrev jag ner alla de där sakerna på inköpslistan, de där som vår kyl och frys var laddad med som standard under större delen av förra året. Och dessutom insåg jag att jag faktiskt var sugen på dem igen! Någon gång i höstas blev jag så trött på grekisk yoghurt att jag knappt kunde se en burk utan att känna mig mätt, samma gällde med agavehonung (som jag brukar använda att söta min grek-yoghurt med) och jag var dessutom inte ett dugg inspirerad när det kom till smoothies.

Jag har absolut inte ätit dåligt under de månaderna som jag valde bort dessa trogna kompisar, jag har bara valt andra saker. Jag fann ju exempelvis en passion för gröt under hösten! Åh grööööt. Snabbgröt är min bästa vän. Min favorit är Great med smak av äpple & kanel. Inte bara för smaken utan även för att det är så himla simpelt att tillreda den: det är bara att koka upp vatten i vattenkokaren.

Anyways. Nu har jag allt det där hemma igen. Agavehonung, grekisk yoghurt, kokosvatten, babyspenat och fryst mango och blåbär/hallon samt linfröolja. Nu ska det bli ordning på torpet igen. ☺

Saffran♥

Tobbes kusin Alva säljer saffran för att få in pengar till en klassresa och då är det klart att man hjälper till! ;) Jag blev glatt överraskad när jag såg hur fin saffran det var också - trådsaffran! I en söt liten burk. Kan det bli bättre? Nope.

Quorn-korv

Haha, oljan gör att det ser fett och slabbigt ut... men om vi bortser från det:
Idag testar vi QUORN MIDDAGSKORV för första gången. Och det smakar SÅ GOTT! Så nära falukorv man kan komma utan att vara the real deal, skulle jag vilja säga. Detta gör mig så himla glaaad! :D
För även om man slutar äta kött och det inte är några problem så är det klart att man kan sakna smaker av sådant som man inte längre äter. Jag kan bli jättesugen på falukorv, men tänker jag närmare på vad det faktiskt är så är det inte någon prövning att inte få äta det. Men smaken...
Idag gör jag en pastagratäng (som nog blir jätteäcklig för de hade bara tråkiga smaker på creme fraiche:en på Coop, but still) med "korv". Yaaay!

Helgen från min (älskade, underbara) s4´s lins:

JOBBHELGEN, bör förtydligas. Sedan lågsäsongen rullade igång igen och det blev klart att jag skulle vara kvar på mina vanliga procent även under hösten så har jag flyttats från min gamla "rad" i schemat till en annan. Enkelt uttryckt så kan vi sammanfatta det med att jag har bytt helg-crew, så att säga. Och jag saknar förstås mitt gamla helg-gäng, men gud vad jag trivs i mitt "nya"! Det är ju inga nya kollegor liksom, men man blir lätt lite tajtare med dem man uthärdar sina jobbhelger med, haha. ;) Det gör verkligen allt mer uthärdligt: Lite förändring kan göra så väldigt stor skillnad.♥ Herregud vad vi har skrattat den här helgen. Anyways: här kommer lite bilder.

I fredags kompade jag mitt morgonpass (hade delat pass då) för att kunna följa med Puffis McFluffis till veterinären för att kolla upp hans kliande rygg-problem. Vi blev egentligen inte så mycket klokare, för veterinären hade svårt att veta exakt vad som hänt. Men eftersom det här är första gången han drabbas av något liknande så väntar vi med att boka tid för att ta ett prov på huden, vilket skulle betyda sövning och mer stress för honom (och mig, som den oroliga kycklingmamman jag är) och köra en kortisonbehandling. Vilket betyder att han får samma tabletter som han får för sin astma när den bråkar, helt enkelt.
Det känns som rätt beslut för redan i torsdags var han piggare och i fredags var han så gott som helt tillbaka till sitt vanliga jag, men vi ville ändå låta "doktorn" titta på honom så att vi kunde vara lugna.

Och så har jag ätit soppa. Min stående jobbhelgs-mat. Jag testade Delizie's ekologiska soppor för första gången och de får klart godkänt. Igår åt jag morotssoppan och idag den Marockanska linssoppan. Den senare var riktigt god - och galet mäktig! Mer som en puré än en soppa, haha. Jag orkade faktiskt inte hela.

Men som sagt, ett klart godkänt betyg.

Jag och Maggie hade denna strålande utsikt från lunchrummet när vi åt middag igår:

Först denna. ^

 Som övergick i denna:

På kvällen igår gick jag och Puff och lade oss och kollade på Miley i SNL. Det var roligt och vi (jag) höll oss vakna genom hela programmet. Victory!

Idag på eftermiddagen så hintade Tobbe om att han tänkte baka tills jag kom hem. Och detta var vad jag klottrade när det var glest mellan resenärerna i incheckningen ikväll (hehe):

 OCH så fick jag slutligen komma hem (tack Maggie för skjutsen!) och brygga te, äta äppelpaj, tända ljus och mysa med min prins till det första avsnittet på Säsong 5 av SoA. (Det var traumatiskt, btw. Jag kommer utan minsta tvekan drömma mardrömmar inatt. Men FAN vad jag älskar den där serien alltså. Goddamn.)

Nu är jag ledig fram till onsdag... Men då börjar jag 05.00. GAAAHHHHH. Whyyyy, man? Whyyy? Oh well. That's future Jessica´s problem!

Ett stort steg för mänskligheten.

SER NI MJÖLKEN?^
Och jag lovar, jag hällde den på gröten sedan. Den står inte bara där för syns skull. Det var FANTASTISKT gott. Lyfte fram smaken i gröten och gjorde den ännu bättre. Blablabla och allt det där. Mycket nöjd är jag. Känner mig som en ny människa. En människa som har mjölk till sin gröt. Stenhårt.

Nu ska jag gå och lägga mig för jag är så trött att jag är helt dum i huvudet. God natt!♥

Köldknäpp

Hej hej hej hej.

Idag blev det jättekallt. Ja, sådär så att jag var tvungen att ta fram jackan. Inte jeansjackan eller baseballjackan, utan den riktiga, fodrade jackan. Håhåjajaja. (sa den gamla tanten) Och mitt handeksem ballade ur totalt (med stor hjälp av den sjukt dåliga luften ute i frakten på jobbet också, förvisso) så så fort jag slutade jobba så fick jag snällt knata in på apoteket och köpa hydrokortison och en annan handcreme som ska rädda mig. MY SAVIORS!

Oh well.

Jag lyckades äntligen lägga vantarna på ett nummer av den återuppståndna tidningen CHIC! Jag är SÅ GLAD att de är tillbaka! Som glossigt magasin också, jäääähh.

Jag jobbade 9-17 och Tobbe jobbade hemifrån, så för en gångs skull fick jag komma hem och känna doften av mat på spisen = lyx! Och dessutom riktigt, riktigt fantastico svamprisotto! Finaste du.♥

♥ Gröt! ♥

God morgon!☺
Jag är inne i en sjukt oinspirerad period när det kommer till mat och i synnerhet frukost. Vilket är ytterst beklämmande eftersom JAG ÄLSKAR FRUKOST! Frukosten är ju på riktigt den bästa måltiden på dagen! Men det är ju också väldigt lätt att köra fast i rutiner när det kommer till den. De senaste veckorna så har mina frukostsmörgåsar (allt som oftast Wasas mörk fullkorn, rostat) smakat papper och min grekiska yoghurt med müsli/flingor har växt i munnen. Jag har verkligen bara pliktskyldigt tvingat i mig frukosten eftersom jag aldrig skulle tänka tanken att gå utanför dörren på morgonen utan att ha något i magen. (Ja, om jag inte känner för att få svimningsattacker inom loppet av några timmar förstås.)
Men så idag hände något. Jag vaknade och var helt sjukt sugen på gröt! Jag har inte ätit gröt till frukost - med undantag från juletider, förstås - sedan jag gick i mellanstadiet och mamma alltid kokade gröt till mig i ottan innan hon åkte till jobbet. Sagt och gjort: Jag ställde mig och kokade grahamsgröt med kardemumma.
Och jäklar i min lilla låda vad mätt jag blev! Nu måste jag bara öva på att ha (soja)mjölk till gröten, för det blir lite torrt när man äter bara gröt såhär på morgonen... Och nej, jag har alltså inte mjölk till min gröt. Jag slutade dricka mjölk när jag var typ sex-sju år. Jag kan fortfarande inte dricka soja - eller mandelmjölk bara som det är, trots att det är en helt annan typ av dryck - det är något som tar emot liksom. Men nu ska jag jobba på att ha det till min gröt åtminstone, okej? Jag ska hålla er uppdaterade om jag gör några framsteg. ;)

En snabb incheckning bara:

Heeeeej!

Jag har ätit supergod lunch på AYA med dessa lovely ladies:

Efterrätt: Jordgubbste, lingondricka (så himla gott jue! Minns när man var liten och fick det till maten och så, haha), AYA´s underbara bröd och en syltkaka. GOFF!♥

Sjukt mysigt. Och jag behövde komma ut och umgås lite med RIKTIGA människor och inte bara... simmar. Heheh.
Nu: Sims och islatte! Tjohej!

Bättre.

Idag jobbar jag natt (9 to 5 - fast inte dagtid som den bortskämda Dolly), om man kan säga så? Men ni hajar. Sedan är det leeedig heeelg! Och det ska ju bli kanonväder imorgon enligt prognoserna, så det verkar som vår plan med en dag på straaaandeeen (sjunger som Ledin-låten) kan få gå i lås! ;)
Jag har bunkrat med lite frukt och aloe vera-dryck till inatt och känner mig ganska lugn jämfört med tidigare nattpass. Det kan bero på att jag bara har den här natten den här veckan, så att jag borde kunna "komma ikapp" ganska snabbt med sömn igen. :)

Vidare: Jag blev lycklig som ett litet barn när vi handlade och jag fick syn på YOLLIBOX i frysdisken. Som jag väntat på att de ska hitta till Nynäs! Det är alltså svensktillverkad frozen yoghurt och den är så gooood! ♥ Nästa gång måste jag testa choklad... Och citrus! Fast den såg jag inte idag. Hoppas de tar in den.

Och så: Min telefon är färdig på verkstaden och jag ringde Tre-butiken i Haninge och frågade om de hade möjlighet att skicka den hem till mig, så att vi sparar in soppan för ytterligare en t o r till Handen enbart för att hämta den. Det var inget de brukade göra, men det gick att ordna. Så imorgon eller på måndag har jag min älskling i min hand igen och förhoppningsvis så FUNGERAR DEN som den ska nu! (peppar peppar)

Vilken dag är det?

Torsdag.
TORSDAG!?

För en vecka sedan vandrade vi runt i Positano och idag har jag gjort mitt sista 05-pass för i år. Nu är det "bara" kvällar och nätter kvar! ☺ Men jag kan bara inte komma över hur FOOORT den här veckan har gååått?! Förra veckan (ja, tänk att det ändå bara är förra veckan - det känns som en avlägsen semesterdröm nu, haha) gick faktiskt långsamt efter omständigheterna. Dagarna var långa. Vi gick upp tidigt och åt frukost, fyllde dagarna med mycket upplevelser och åt sena middagar (som italienarna gör).

De senaste två dagarna har jag förvisso gått upp TIDIGT, men när jobbet är slut så har jag inte direkt uträttat några stordåd. ;) Fast fika med svärisarna igår och mutti idag är väl godkänt? Tobbis mötte dessutom upp mig när jag slutade idag och så åt vi varsin skagenmacka på Rökeriet till lunch, nere i hamnen, i solen. Då upptäckte vi att Rökeriet säljer lite kryddor från Krusmyntagården (på Gotland), så till min lycka hade de Favoritkryddan (den heter så, passande nog)! Den är BÄST till typ... allt. Fisk, sås, sallad, röror. Framförallt röror, som vi gör mycket. Min tonfiskröra har inte varit samma sak utan den.

Nu ska jag steka lite quornfärs och göra en varm macka till middag! Macka till lunch och middag - fint. Hehe.

För le fish!

Vi hittade den bästa peston att "marinera" fisk med i helgen: Ica´s Pesto Citron. Bra grejer.

Helgen via instagram:

1) Vi åkte och hämtade Lilly ute på Lisö i lördags och vi hann förstås busa med både stor & liten då.
2) Vi köpte jätterosa minirosor till balkongen.
3) Soffhäng på söndagseftermiddagen. Lilly lekte med Barbie så jag passade på att kolla på något annat än barnprogram. Landade på en dokumentär om när Wayne Gretzky såldes till Kings från Edmonton som gick på 10:an.
4) När Lillyn var hämtad så gjorde vi tunamelts till middag. *Homer-drool*

Vad blir det för mat?

Grönsakssoppa och fullkornsscones!